How to Make Perfect Bandnudeln Gemüse Eintopf

Bandnudeln Gemüse Eintopf.

You can have Bandnudeln Gemüse Eintopf using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Bandnudeln Gemüse Eintopf

You need 250 g of Bandnudeln.
You need 1 of kleine Zucchini.
You need 1 of kleine Aubergine oder 3-4 Kartoffeln.
It's 1 of Zwiebel.
You need 1 of rote Paprika.
It's 1 of Karotte.
Prepare 2-3 of Tomaten.
It's of Öl.
You need 1-2 of Lorbeerblätter.
You need of Salz und Pfeffer.

Bandnudeln Gemüse Eintopf step by step

Ihr nehmt am besten eine tiefe Pfanne, eine Schmorpfanne oder einen Wok. Zwiebel vierteln und dünn schneiden. Das restliche Gemüse in Würfel schneiden. Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Karotten andünsten. Das Gemüse nach und nach dazugeben. Zuerst Zucchini und Aubergine (oder auf Wunsch Kartoffeln) 3-4 min andünsten, dann Paprika und zuletzt die Tomaten..
Bandnudeln aufs Gemüse verteilen, Lorbeerblätter dazugeben, mit Wasser reichlich übergießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei geschlossenem Deckel ca. 15 - 20 min köcheln lassen. Zwischendurch umrühren. Mit frisch geschnittenem Dill und Petersilie servieren..
Guten Appetit.

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