Easiest Way to Prepare Delicious Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung

Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung. Weinblätter gefüllt mit Reis und Joghurt. Leckeres und einfaches Ofengericht: Zucchini mit würziger Hackfleisch-Reis-Füllung. Schmackhafte Hühnersuppe ohne Brühwürfel als Wärmespender an kalten Tagen.

Und wie so oft streiten sich Griechen und Türken Nun je nach Größe des Blatts ungefähr einen Teelöffel Füllung auf das untere Drittel des Blatts setzen. Einfache Schritt für Schritt Anleitung für türkische gefüllte Weinblätter. Gefüllte Weinblätter habe ich gedanklich fest mit heiße griechische Sommer verknüpft. You can cook Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung using 10 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung

1. It's 1kg of Weinblätter.
2. It's 1 kg of Genau soviel Reis, Rundkorn (Milchreis).
3. You need 500g of Hackfleisch (also die Hälfte davon).
4. It's ca. 1,5 TL of Salz für die Soße.
5. You need 1 gestrichener TL of Pfeffer, schwarz.
6. It's ca. 300ml of Zitronensaft.
7. You need of Wasser.
8. It's of Knoblauchzehen ganz (beliebig).
9. It's of Kartoffeln (beliebig).
10. Prepare 2-3 of Tomaten.

Gefüllte Weinblätter (türkisch: Dolma, griechisch: Dolmades, persisch: Dolmeh) sind Türkisches und arabisches Dolma wird entweder nur mit Reis und Gemüse, Koriander, Pinienkernen, Rosinen aus Korinthen gefüllt oder mit Reis und Fleisch (Etli Yaprak Sarması), wie in unserem Rezept. Gefüllte Weinblätter - immer wieder anders. Ideal sind gefüllte Weinblätter als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder auch zu Fischgerichten. Für die Füllung zuerst den Reis kochen, abseihen und auskühlen lassen.

Weinblätter gefüllt mit Reis-Fleisch-Füllung step by step

1. Weinblätter für ca. 3-5 Minuten ins kochende Wasser legen. Dann abtropfen lassen..
2. Reis in kaltem Wasser für ca. 20-30 Min. einweichen, danach gut waschen. Das Hackfleisch, Reis, Salz und Pfeffer zusammen gut mischen. Ein Tipp: Das Fleisch mit ungefähr 20-30 % Fett kaufen, sonst wird es trocken..
3. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in einen großen Topf legen. Ich verwende bei diesem Rezept meinen Schnellkochtopf. Es dauert dann ungefähr 20-30 Minuten, bis alles gar ist. Man kann aber auch ganz klar einen normalen Kochtopf benutzen. Die Kochzeit beträgt dann 1-1,5 Stunden..
4. Die Füllung in die Mitte des Blattes legen und zwar auf die raue Seite, nicht die glänzende..
5. So wie auf den Bildern abgebildet, die gefüllten Blätter formen..
6. Die fertig gefüllten Blätter in den Topf auf die Tomaten legen (s. Bilder). Nach Wunsch Kartoffeln schälen und bei großen Kartoffeln in grobe Stücke schneiden, bei kleinen einfach ganz lassen und über die Weinblätter legen. Knoblauchzehen schälen, ganz lassen und ebenfalls darüber verteilen..
7. Soviel kochendes Wasser mit ca. 1,5 TL Salz in den Topf geben, das alles fast bedeckt ist. Auf mittlerer Hitze kochen lassen. Wenn das Wasser kocht, Zitronensaft hinzugeben. Dann den Deckel vom Schnellkochtopf befestigen..
8. Falls ihr in einem normalen Kochtopf kocht, einen Teller über die Weinblätter legen und während der Kochzeit auch dort belassen. Kochzeit (s.o. im dritten Schritt). Die gefüllten Weinblätter werden mit arabischem Brot gegessen. Als Beilage schmeckt ein Gurken-Joghurt-Dip. Diesen findet ihr auch in meinen Rezepten.. Guten Appetit :).

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