Hähnchen-Leber. Finde was du suchst - abwechslungsreich & originell. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Es ist ein sehr einfaches und leckeres Hauptgericht mit Fleisch und Zwiebel und etwas Soße aus.
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Ingredients of Hähnchen-Leber
- It's 1 kg of Hähnchenleber.
- You need 2 of Paprikaschoten, unterschiedliche Farben.
- You need 4 of Zwiebeln.
- You need 2 EL of Butterschmalz.
- It's 1 of Saft einer Zwiebel.
- It's 1 of Saft einer Zitrone.
- You need 4 EL of Essig.
- You need 1 EL of Salz.
- Prepare 1 TL of schwarzer Pfeffer.
- You need 1 TL of Paprikapulver.
- Prepare 1 TL of Kreuzkümmel gemahlen.
- Prepare 1 TL of Gewürzemischung.
- You need of Zum Servieren.
- Prepare 4 of gepresste Knoblauchzehen.
- It's of Saft zweier Zitronen.
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Hähnchen-Leber instructions
- Hähnchenleber putzen, dafür die weißen Teile und Blutreste entfernen. Nun waschen. Eine Zwiebel schälen und fein hacken. In ein Sieb legen, 1TL Salz dazugeben und gut zerdrücken, um den Saft zu gewinnen. Die gewaschene Hähnchenleber in einer Schüssel mit dem Zwiebelsaft, Zitronensaft, Essig und 1/2 TL Pfeffer mischen und für 1 Stunde zur Seite stellen..
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Paprika waschen und in Streifen schneiden. In einem Topf Butterschmalz bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebelringe darin anbraten, 1 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Gewürzemischung dazu geben und mit anbraten. Ca. 3-5 Minuten später die Paprika dazugeben. Zwischendurch rühren und weiter braten bis alles gar ist. Die Zwiebel-Paprika-Mischung aus dem Topf in einen großen Teller o.ä. geben und zur Seite stellen..
- Nach einer Stunde Ruhezeit in dem selben Topf 1 EL Butterschmalz schmelzen. Die Hähnchenleber darin anbraten bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Erst dann 1 TL Salz, 1/2 TL Paprikapulver, 1/2 TL Kreuzkümmel und 1/2 TL Gewürzemischung dazugeben. Alles schön mischen. Nun die Zwiebel-Paprika-Mischung dazugeben und alles nochmal gut mischen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze lassen..
- Zum Servieren eine Mischung aus Zitronensaft und Knoblauch zubereiten. Kann je nach Belieben dosiert werden. Guten Appetit..
Leberscheiben in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Die Leber hat zudem mehrere Bänder. Am unteren Teil der Leber besteht dieses Band aus Teilen der ehemaligen Nabelvene. Diese hat den Embryo während der Schwangerschaft mit sauerstoffreichem. Die gesunde Leber besitzt eine weich-elastische Konsistenz, eine dunkelrostbraune Farbe. свои силы - порции в большинстве ресторанов огромные.
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