How to Cook Appetizing Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch)

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Maklouba, du riz renversé aux aubergines, pommes de terre, oignons frits placés dans un moule et montés à l'envers. Délicieux plat traditionnel du Moyen Orient. aubergine, geschmackvolles horizontal Geschmackvolles Pittabrot auf der Holztischnahaufnahme horizontal Geschmackvolle shawarma Schüssel mit Lamm, Pommes-Frites, Gemüse und Soßennahaufnahme Vertikale Draufsicht Geschmackvolles libanesisches Rezept maklouba: Reis. Das perfekte Rezept Maklouba - Hähnchen mit Nussreis-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Zubereitung Denn Reis gründlich Das gekochte Hähnchen in mundgerechte Stück zerteilen. You can cook Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch) using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch)

1. You need 400 g (2 Tassen) of Reis, Langkorn.
2. You need 3 of große, längliche Auberginen.
3. Prepare 400 g of Hackfleisch, Menge beliebig. Bei mir waren es ca. 400g.
4. You need 1 of große Zwiebel.
5. You need of Gulasch, gekocht beliebig (Zubereitung s. Anhang).
6. It's 2 of große Tomaten.
7. You need of Salz, schwarzer Pfeffer.
8. You need 1 TL of gepulverte Brühe oder 1 Würfel.
9. It's of Kardamom gemahlen.
10. You need of Siebengewürzemischung.
11. You need 3,5 Tassen of gekochtes Wasser.
12. You need 1 EL of Butterschmalz.
13. It's of Öl zum Frittieren der Auberginen bzw. Heißluftfritteuse.

In einer schweren Topf das Hack anbraten. Die Pistazien, die Erbsen und den Reis kurz mit. El maklouba, makluba, ou la maqlouba est un délicieux plat de la cuisine du moyen orient que j'ai eu la chance de déguster en différentes occasions, différentes présentations, et différents ingrédients. Je vous confirme qu'avec mes amies Soudanaises, égyptiennes ou Syriennes, aucun plat ne ressemblait.

Maklouba (Reis mit Auberginen und Fleisch) instructions

1. Den Reis in eine große Schüssel mit heißem Wasser geben. Ca. 30-60 Minuten im Wasser lassen. Zur Seite stellen..
2. Die Zwiebel klein hacken. Butterschmalz in einer Pfanne schmelzen lassen und das Hackfleisch darin anbraten, wenn sich die Farbe verändert hat, die gehackte Zwiebel dazugeben und weiter anbraten. Zwischendurch vermischen. 1/2 TL Kardamom und die Siebengewürzemischung dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
3. Auberginen waschen und wie abgebildet schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. In Öl frittieren oder in einer Heißluftfritteuse..
4. In einem Topf die Auberginenscheiben am Rand so nebeneinander stellen, dass am Boden vom Topf die breiteren Enden der Auberginenscheiben sind. :) (s. Bilder) Das Hackfleisch auf dem Boden verteilen, sodass es die Enden der Auberginenscheiben bedeckt. (s. Bild).
5. Den Reis solange waschen, bis das Waschwasser klar ist. Dann 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 TL Kardamom, 1/2 TL Siebengewürzemischung und die Brühe zum Reis geben und alles gut vermischen. Die Hälfte vom Reis über dem Hackfleisch im Topf verteilen. Dann die Tomatenscheiben und danach das Gulasch (gekocht) darauf schichten. Abschließend die andere Hälfte des Reises über dem Gulasch verteilen..
6. Gekochtes Wasser dazu geben. Mit der gleichen Tasse messen, die für den Reis benutzt wurde. Einen Deckel auf den Topf geben und erst bei höherer Hitze aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren. Je nach Herd 3 - 4 Minuten ziehen lassen, bis das ganze Wasser weg ist. Hitze ausschalten und für 10 Minuten ruhen lassen. Dann vorsichtig auf eine Platte stürzen..
7. Anhang: Zubereitung vom Gulasch: In einem Topf Gulaschfleisch mit reichlich gekochtem Wasser legen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, da kommt Schaum hoch. Diesen mit Hilfe von einem Löffel entfernen. Erst wenn sich kein Schaum mehr bildet, werden 5-6 Nelken (ganz), 1 Zimtstange, 5 Kardamom ganz, 3-4 Lorbeerblätter und eine geschälte Zwiebel (ganz) dazugegeben. Kochen lassen, solange bis das Fleisch gar ist. Das dauert 1-1,5 h. Das Kochwasser kann wunderbar als Fleischbrühe verwendet werden..
8. Wenn gewünscht, geschälte Mandeln oder Cashewkerne in Butterschmalz oder Öl anrösten, bis sie goldbraun werden und über das Fleisch streuen. Genießen! ;).

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