Direkt zum Hauptbereich

Easiest Way to Cook Delicious Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce

Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce.

Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce You can cook Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce

  1. Prepare 3 of Barberie Entenbrustfilets ca. 420 g.
  2. It's of Salz und Pfeffer, frisch gemahlen.
  3. It's 1 Bund of Suppengrün (Karotten, gelbe Rüben, Lauch, Sellerie).
  4. It's 2 of mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt.
  5. It's 2 EL of Speckwürfel.
  6. It's 1 EL of Butter.
  7. You need 1 EL of Tomatenmark.
  8. It's 1 EL of Zucker.
  9. It's 100 ml of Portwein.
  10. It's 200 ml of guter Rotwein.
  11. Prepare 2 Zweige of Thymian.
  12. Prepare 800 ml of Gemüsebrühe.
  13. It's 50 g of Zartbitterschokolade.
  14. It's 6 of Wacholderbeeren.

Barberie Entenbrustfilet mit Gemüse-Rotweinsauce instructions

  1. Suppengemüse waschen, putzen und grob nach Julienne Art schneiden..
  2. Das geschnittene Suppengemüse und die Zwiebelwürfel mit etwas Butter anrösten. Speck hinzufügen. Zucker und Tomatenmark zugeben. Mit Port- und Rotwein ablöschen. Sauce 5 - 10 Minuten einköcheln lassen. Mit Brühe auffüllen. Thymian und Wacholder (im Teesieb) hinzufügen. Sauce aufkochen und ca. 1 Stunde auf mittlerer Temperatur kochen lassen..
  3. Die Entenbrust waschen, trocken tupfen und die Haut mit einem scharfen Messer rautenförmig einritzen. Entenbrüste in einer kalten Pfanne ohne Fett auf die Hautseite legen und langsam erhitzen, bis das Fett ausgetreten und die Haut knusprig braun geworden ist. Entenbrüste auf der Fleischseite kurz anbraten, herausnehmen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen, mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen. Entenfilets im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten bei 150° (Umluft) braten/garen..
  4. Das Gemüse mit dem Rotweinfond durch ein Sieb (Stabmixer) in einen Topf gießen, 5 Minuten einköcheln lassen. So viel Schokolade einrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Entenfilet mit Sauce, handgemachten Spätzle, Blaukraut und Preiselbeeren servieren..

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Recipe: Tasty Radieschen-Gemüse

Radieschen-Gemüse . Finde was du suchst - schmackhaft & einfach. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Radieschen gibt es in roter oder weisser Farbe oder gemischt. Bereits eingeschränkt Rindsmedaillons mit gebratenen Radieschen ist ein geschmackvolles und herzhaftes Gericht. Radieschen bevorzugen einen mittleren Boden, sonnige Lage und vertragen keine frische organische Düngung. Da sie zur Anreicherung von Nitrat neigen. You can cook Radieschen-Gemüse using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it. Ingredients of Radieschen-Gemüse It's 1 1/2 Bund of Radieschen. You need 4-5 of Frühlingszwiebeln. Prepare 2 EL of Rapsöl. Prepare 1/2 Bund of Schnittlauch. You need 1 EL of Zitronensaft. Prepare of Salz, Pfeffer. Sich die Radieschen von unten anzuschauen, ist gar nicht nötig. Aus dem richtigen Blickwinkel betrachtet, erkennt man ihren wahren Wert: die großartige Gesundheitswirkung und...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

How to Cook Perfect Marokkanisches Hähnchen

Marokkanisches Hähnchen . Die Gewürzmischung Ras el-Hanout sorgt für Orient-Feeling. Hähnchen von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Metallauflaufform oder auf. Ein Rezept aus der September Ausgabe der MensHealth. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Marokkanisches Hähnchen. mit eingelegten Zitronen und Kichererbsenreis. Marokkanisches Hähnchen - Welch aromatischer Duft, der mit dem zarten Geflügel aus dem Ofen kommt! You can cook Marokkanisches Hähnchen using 5 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that. Ingredients of Marokkanisches Hähnchen Prepare 4 of Hähnchenschenkel. Prepare 2 of Packungen passierte Tomaten. Prepare 2 Tassen of Ebly. It's of Gemüse nach Wahl. It's of Marokkanische Gewürzmischung. Kurkuma, das mit Ingwer verwandt ist, verleiht diesem Gericht und anderen Currys ihre unverwechselbare gelbe Farbe. Marokkanisches Hähnchen - [ESSEN UND TRINKEN...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen

Recipe: Tasty Chicken Pot Pie

Chicken Pot Pie . You can have Chicken Pot Pie using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it. Ingredients of Chicken Pot Pie You need of Für den Teig:. It's 315 g of Mehl. Prepare 1 TL of Salz. It's 90 g of Butter. You need 150 g of Pflanzenfett zum Backen. You need 120 ml of Eiswasser. It's of Für die Füllung:. You need 400-500 g of Hühnerbrust. It's 2 of mittelgroße Karotten. You need 1 Stange of Staudensellerie. You need 1-2 of Knoblauchzehen. You need 2 of mittelgroße Zwiebeln. It's 120 g of gefrorene Erbsen. It's 75 g of Butter. You need 40 g of Mehl. It's 420 ml of Hühnerbrühe. You need 160 ml of Sahne. You need of Salz, Pfeffer. It's of Thymian, Oregano, Basilikum. It's 1 of Ei. Chicken Pot Pie instructions Kalte Butter und Pflanzenfett in Stücke schneiden und mi...
Kommentar veröffentlichen
Mehr anzeigen