Recipe: Yummy Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce

Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce.

You can have Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce using 10 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce

It's 3 of Frühlingszwiebeln.
Prepare of Frischer Koriander (ca. 10-15g).
It's 180 g of Erdnussbutter (möglichst ungesüßt).
You need 250 ml of Milch.
Prepare 2 EL of Öl.
You need 1/2 TL of Achiotepulver oder alternativ ½ TL Paprikapulver.
It's 1 TL of Kreuzkümmel.
It's of Salz.
It's of Evtl. Milch zum Verdünnen.
It's 0,25 TL of Chilipulver (optional).

Salsa de maní - Ecuadorianische Erdnusssauce instructions

Die Frühlingszwiebeln und Koriander hacken..
Erdnussbutter und Milch in einer Schüssel mit einer Gabel vermischen, sodass eine Art Erdnussmilch entsteht. Alternativ kann man hier den Mixer benutzen..
2 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Koriander hineingeben, jedoch je 1 EL übriglassen und zur Seite stellen. Ca. 5 min auf mittlerer Hitze anbraten..
Nun die Erdnussmilch sowie die Gewürze hinzufügen und weitere 10 min unter regelmäßigem Umrühren köcheln und eindicken lassen. Je nach gewünschter Konsistenz nach den 10 min noch Milch zum Verdünnen unterrühren..
Jetzt den Topf von der Hitze nehmen, nach Geschmack salzen und den restlichen Koriander und die Zwiebeln unterheben..
Warm z.B. zu Llapingachos, Kartoffeln oder Fleisch servieren..

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