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How to Cook Perfect Pasta mit Pilz-Speck-Sauce

Pasta mit Pilz-Speck-Sauce. Sauce mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und abschmecken. Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und auf zwei große Teller verteilen. Pasta jeweils daneben geben und großzügig die Pilz-Speck-Sauce darüber verteilen.

Pasta mit Pilz-Speck-Sauce Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Die Sauce mit abschmecken und mit den abgegossenen Nudeln auf Teller anrichten. Wenn es schnell gehen muss, kann der Speck auch bereits zusammen mit den Pilzen angebraten werden, ist dann aber am Ende weich. You can cook Pasta mit Pilz-Speck-Sauce using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Pasta mit Pilz-Speck-Sauce

  1. It's 1 of Schalotte.
  2. You need 1 of Knoblauchzehe.
  3. It's 100 g of braune Champignons.
  4. It's 2 EL of Rapsöl.
  5. It's 50 g of Speckwürfel.
  6. You need 50 ml of trockener Weißwein.
  7. It's 200 g of Pasta.
  8. You need of Salz.
  9. Prepare 70 ml of Sahne.
  10. It's of Muskatnuss.
  11. It's of Salz, Pfeffer.
  12. It's etwas of Petersilie.
  13. You need of Parmesankäse.

Ich habe bis jetzt immer meine Pilz-Speck-Sahne immer nur mit Sahne gemacht (etwa das dreifache von dem, was hier verwendet. Ein feines Essen, wenn es wieder kühler wird. Probieren Sie das leckere und einfache Rezept aus. Löschen Sie dann mit Wein ab, mischen Sie das Paprikapulver und das Tomatenmark bei und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Pasta mit Pilz-Speck-Sauce step by step

  1. Die Schalotte und die Knoblauchzehe schälen und in kleine Stücke schneiden..
  2. Die Champignons putzen und in kleine Scheiben schneiden..
  3. In einem Esslöffel Rapsöl die Schalotte und die Knoblauchzehe glasig braten, die Champignons hinzufügen und mitbraten..
  4. Die Speckwürfel hinzufügen, leicht anbraten, die Sauce mit dem Weißwein ablöschen und leicht einkochen lassen..
  5. Die Pasta nach Herstellerangaben in Salzwasser mit dem restlichen Öl al dente kochen und abgießen..
  6. Die Sahne in die Sauce gießen, leicht aufkochen lassen. Etwas Muskatnuss in die Sauce reiben und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  7. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken..
  8. Pasta mit Sauce auf dem Teller anrichten, mit Petersilie bestreuen und den Parmesan darüber reiben..

Bohnen und Nudeln abgießen, mit der Sauce mischen, abschmecken und mit Parmesan servieren. Speck und Chorizo dazugeben, dann die gewürfelten Kräterseitlinge. Bei geschlossenem Deckel etwas garen lassen. Die Sauce mit Honig, Oregano und etwas Brühe abschmecken. Kurz bevor die Pasta gar ist, geriebenen Hartkäse und Crème Fraîche dazugeben.

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