How to Prepare Perfect Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine

Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine. Eine zweite Schicht Kartoffeln und Auberginen auflegen, würzen, Hackfleischsauce und Feta-Käse verteilen und schließlich mit dem letzten Drittel Gemüse abschließen. Die Moussaka kann alternativ auch mit Zucchini zubereitet werden. Im Original müssen jedoch Auberginen enthalten sein.

Ich hatte noch einige Auberginen, die schon langsam anfingen schrumpelig zu Wikipedia verrät mir, dass Moussaka eigentlich aus dem arabischen Raum stammt und weder Auberginen noch Kartoffeln enthält. Reich an Eisen - wichtig für die Blutbildung und die geistige Entwicklung. Ohne Zusatz von Aromen, ohne Zusatz von. You can cook Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine

1. Prepare 500 g of Kartoffeln.
2. You need 500 g of Aubergine.
3. It's 500 g of Rinderhack (oder Lamm).
4. It's 2 of Zwiebeln.
5. You need 4 of Knoblauchzehen.
6. Prepare 1 gr. of Dose geschälte Tomaten (oder alternativ Ajvar).
7. It's 1 of Lorbeerblatt.
8. It's 1/4 TL of Zimt.
9. Prepare of Salz.
10. Prepare of Pfeffer.
11. It's 4 of Eier.
12. You need 40 g of Butter.
13. Prepare 40 g of Mehl.
14. It's 375 ml of Milch.
15. It's 100 g of Parmesan (oder anderer geriebener Käse).
16. You need of Olivenöl.
17. You need of Muskat.

Vegane Moussaka mit Auberginen, Kartoffeln und veganem Hack. Kartoffeln und Auberginen mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Moussaka ist ein leckerer Auberginen-Kartoffel-Auflauf mit einer Hackf. Dieses griechische Rezept kann problemlos ohne Fleisch zubereitet werden.

Moussaka mit Kartoffeln und Aubergine instructions

1. Kartoffeln waschen und 20 Minuten kochen und abkühlen lassen. Aubergine waschen und in Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten stehen lassen. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Anschließend in einer Pfanne Öl erhitzen und die Kartoffelscheiben unter mehrmaligen Wenden 10 Min anbraten. Dann die Auberginenscheiben trocken tupfen dann jede Seite 30 Sekunden anbraten..
2. Das Hackfleisch anbraten, wenn es durch ist, die Zwiebeln und den Knoblauch mitbraten. Dann die Tomaten (Ajvar) und Lorbeer Zimt, Salz und Pfeffer würzen. So lange dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Das Lorbeerblatt entfernen und abschmecken und dann zwei Eier unterrühren..
3. In einem zweiten Topf die Butter zerlassen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Nach und nach die Milch zugießen und unter Rühren dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss pikant abschmecken. Den Topf vom Herd nehmen, einen Esslöffel Käse und die restlichen Eier hineinrühren..
4. Eine große, flache Auflaufform mit Olivenöl fetten. Die Hälfte der Kartoffeln und Aubergine einfüllen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und mit etwas Käse bestreuen. Anschließend die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen. Die restlichen Kartoffeln und Aubergine darauf geben und mit der Sauce begießen, zum Schluss mit Käse bestreuen..
5. Die Moussaka bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. LECKER 😋.

Das Gericht ist vegan, glutenfrei und sehr lecker! Die griechische Version von Moussaka enthält Schichten von Fleisch und Auberginen, die mit einer Béchamelsauce bedeckt sind. Bevor die Auberginen im Backofen garen, sollten die Gemüsescheiben mit Salz bestreut ziehen. Für das Finale unten die Kartoffelscheiben einlegen. Darauf eine Lage Auberginen und Hackfleisch.