Recipe: Perfect Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat

Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat. Besonders wenn sie mit Karotten, Brokkoli, Süßkartoffeln, Jungzwiebel, Erbsen, Bergkäse & Haferflocken auf dem Teller landen! Dazu gibt es einen herrlichen Apfel-Gurken-Salat mit etwas. Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln.

Eine vegetarische Hauptspeise bereiten Sie mit diesem Rezept im Nu zu. In seinen vielen verschiedenen Varianten und Farben wertet Gemüse jedes Gericht auf. Tomaten, Karotten, Brokkoli, Melanzani, Erdäpfeln, Kraut oder Salat, um nur einen Bruchteil der Gemüsesorten zu nennen. You can have Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat

1. It's 200 g of Karotten.
2. Prepare 200 g of Brokkoli.
3. Prepare 200 g of Süßkartoffel.
4. You need 100 g of TK Erbsen.
5. Prepare 1 of Jungzwiebel.
6. It's 100 g of Bergkäse.
7. Prepare 100 g of Haferflocken (Feinblatt).
8. You need 75 g of Dinkelbrösel.
9. Prepare 75 g of Pankomehl.
10. It's 3 of Eier (Gr. M).
11. You need 1 Bund of frische Petersilie.
12. It's etwas of gemahlener Kümmel.
13. You need etwas of geriebene Muskatnuss.
14. It's 1 EL of schwarzer Sesam.
15. You need of Salz & Pfeffer.
16. Prepare of Rapsöl zum Anbraten.
17. It's of Für den Apfel-Gurken-Salat.
18. Prepare 500 g of Gurke.
19. It's 1 of Apfel (Sorte Gala od. Opal).
20. It's 400 g of Griechischer Joghurt (15 %).
21. It's 1 EL of Honig-Senf.
22. It's of Kräuter eurer Wahl (z. B.: Petersilie, Dille, Schnittlauch od. Bohnenkraut).
23. Prepare of Salz & Pfeffer.

Nicht nur pikant, sondern auch in Zucchinikuchen oder Kürbiskuchen schmeckt es. Rezept für Geräucherter Saibling mit Apfel-Gurken-Salat auf Essen und Trinken. Haut entfernen, Filets in Stücken von der Gräte lösen, dabei die kleinen Gräten entfernen. Apfel-Gurken-Salat und die lauwarmen Saiblingsfiletstücke auf Tellern verteilen, mit Saiblingskaviar anrichten, mit restlichem.

Gemüselaibchen mit Apfel-Gurken-Salat instructions

1. Zuerst die TK Erbsen aus dem Tiefkühler nehmen und in einer Schüssel auftauen lassen..
2. Das griechische Joghurt mit dem Honig-Senf verrühren. Die Gurke halbieren und mit Hilfe eines Löffels die Kerne entfernen. Nun fein schneiden oder würfeln. Den Apfel schälen, vierteln und das Gehäuse entfernen – ebenfalls fein würfeln. Mit dem Joghurt & den Kräutern eurer Wahl vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Bis zur weiteren Verwendung im Kühlschrank kalt stellen..
3. Die Karotten, den Brokkoli und die Süßkartoffel waschen bzw. schälen und in der Moulinette fein häckseln (alternativ kann man hier natürlich auch den Stabmixer für den Brokkoli und die Reibe für die Karotten & Süßkartoffel verwenden)..
4. Die Jungzwiebel ebenfalls waschen und in feine Streifen schneiden. Den Käse fein würfeln..
5. Nun alles in eine Schüssel geben, die Eier hineinschlagen, den Sesam und die Dinkelbrösel mit dem Pankomehl unterrühren. (Sollte die Masse noch nicht ganz homogen sein, einfach noch ein wenig Pankomehl hinzugeben.) Die feingehackte Petersilie und die aufgetauten Erbsen unterrühren - mit den Gewürzen abschmecken. Mit jeweils ca. einem Esslöffel von der Masse Laibchen formen. Bei der angegebenen Menge erhaltet ihr ungefähr 30 kleine Gemüselaibchen..
6. In einer Pfanne etwas Rapsöl erhitzen und die Gemüselaibchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die fertigen Gemüslaibchen im Ofen warm halten bis die gesamte Masse verbraucht ist..
7. Zusammen mit dem Gurken-Apfel-Salat anrichten & servieren! Guten Appetit!.

Damit Apfel-, Gurken- und Schalottenscheiben vermischen. Dill vom Stiel zupfen und grob hacken. Matjesfilets ganz lassen und mit dem Salat auf nicht zu kleinen Tellern anrichten. Ein fruchtiger Apfel-Gurken-Salat für den warmen Sommerabend! Ein leichter Znacht oder eine kreative Vorspeise.