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Recipe: Appetizing Veggie Quiche

Veggie Quiche.

Veggie Quiche You can cook Veggie Quiche using 13 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Veggie Quiche

  1. It's of Für den Mürbeteig.
  2. Prepare 250 g of Mehl.
  3. Prepare 125 g of kalte Butter.
  4. It's 1 of Ei.
  5. It's 1 Prise of Salz.
  6. Prepare of Für den Belag.
  7. Prepare 700 g of Gemüse nach Wahl.
  8. You need 1 of große Zwiebel.
  9. It's 2 EL of Öl.
  10. Prepare 3 of Eier.
  11. Prepare 200 g of Creme Fraiche.
  12. You need 100 g of Geriebener Käse.
  13. It's of Petersilie (Kräuter nach Wahl).

Veggie Quiche step by step

  1. ​​​​​​Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Quicheform (Ø 28 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben..
  2. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Ei, Salz und 2 Esslöffel Wasser zu einem Teig verkneten. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und in die Form legen, andrücken, sodass ein Rand von etwa 3 cm entsteht. Den Teig mit einer Gabel mehrere Male einstechen. Teig mit Backpapier auslegen. Dann etwa 12 Minuten vorbacken..
  3. Für den Belag Gemüse waschen, schälen und würfeln. Zwiebel würfeln. Öl in eine Pfanne geben, die Zwiebeln leicht andünsten. Dann das ganze Gemüse hinzufügen. Auf mittlerer Hitze mehrere Minuten leicht anbraten..
  4. Währenddessen Eier verquirlen, dann Schmand, Käse und Gewürze hinzugeben und unterrühren. Gebratenes Gemüse auf den vorgebackenen Teig geben. Dann die Eier-Schmandmischung darüber geben und verteilen. Die Quiche weitere 30 Minuten backen..

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