Recipe: Appetizing Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen

Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen.

You can cook Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen

1. Prepare of Für die Frikadellen:.
2. Prepare 350-400 g of Hackfleisch.
3. It's 1 of Brötchen vom Vortag oder 2 St. Toastbrot.
4. It's 1 of gehackte Zwiebel.
5. It's 2 of gepresste Knoblauchzehen.
6. Prepare 1 EL of Butterschmalz.
7. It's 1/2 TL of Senf.
8. Prepare 1,5 TL of Salz.
9. You need 1/2 TL of Majoran.
10. You need 1/2 TL of Paprikapulver edelsüß.
11. You need 1/2 TL of schwarzer Pfeffer.
12. You need of Für das Gemüse:.
13. You need 3 of große Auberginen.
14. Prepare of Gemüse z.B. Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln.
15. It's of Olivenöl.
16. You need of Für die Soße:.
17. It's 250 g of Passierte Tomaten.
18. Prepare 1/2 TL of Paprikapulver.
19. You need 1/2 TL of Pfeffer, Salz.
20. It's 100 mL of Wasser.

Kleine Frikadellen mit Auberginen-Gemüse im Backofen step by step

1. Für die Frikadellen das Brötchen oder Toastbrot im warmen Wasser kurz einweichen. Nun Butterschmalz in einer kleinen Pfanne schmelzen, die gehackten Zwiebeln darin anbraten, dann die gepressten Knoblauchzehen hinzufügen und kurz anbraten..
2. In einer Schüssel das Fleisch mit den gebratenen Zwiebeln und Knoblauch, dem eingeweichten Brötchen, Senf und den Gewürzen zusammen mischen/kneten. Nun kleine Frikadellen formen und zur Seite stellen. Nun 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen ca. 3-5 Minuten von jeder Seite anbraten. Die Frikadellen zur Seite stellen..
3. Die Auberginen waschen, das Grüne abmachen. Nach Wunsch schälen. Ich schäle streifenmäßig, dann in dicke Ringe schneiden. Falls die Ringe zu groß sind, einfach in der Mitte schneiden. Salz und Pfeffer auf die Auberginen streuen und gut mit den Händen vermengen..
4. In einer, am besten runden, Backform die Fleischfrikadellen und die Auberginen im Wechsel in die Backform legen, falls ein paar Auberginen-Stücke übrig bleiben, einfach dahinlegen,wo es Platz gibt. Nach Wunsch Kirschtomaten, Paprikaringe, Zwiebelringe drauf legen. Mit ca. 3 EL Olivenöl beträufeln. Eine Soße aus den Soßezutaten mischen und darüber gleichmäßig verteilen..
5. Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ein Backpapier auf die Backform legen, dann mit Alufolie umwickeln. So ist das Essen nicht im direkten Kontakt mit der Alufolie. Nun unser Gericht ca. 25 backen, dann Alufolie und Backpapier abmachen und weitere 30 Minuten backen. Guten Appetit:).