Recipe: Appetizing Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept)

Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept).

You can have Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept) using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept)

It's 500 g of Mehl.
It's 1 Würfel of Hefe (40g).
You need 1/4 Liter of lauwarme Milch (40 Grad).
You need 225 g of Zucker.
It's 1 Prise of Salz.
It's of Abrieb von 1 Bio Zitrone.
Prepare 1 of Ei.
It's 325 g of Butter.
It's 1/2 TL of Zimt.
Prepare 1,5 kg of Zwetschgen.

Zwetschgenkuchen mit Hefe (nach Mamas Rezept) instructions

Das Mehl in eine große Schale geben. In der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in die Mulde bröseln. Die lauwarme Milch darüber gießen und mit einem kleinen Löffel vorsichtig rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat. 1 TL Zucker und etwas Mehl über die Milch streuen. Mit einem Küchenhandtuch abdecken und 15 Minuten gehen lassen..
50 g Zucker, Prise Salz, das Ei, Zitronenschale und 125 g zerlassene Butter zugeben. Alles zu einem glatten Teig verkneten und wieder abgedeckt stehen lassen, bis der Teig die doppelte Größe erreicht hat..
Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen, auf das Blech heben und bis an den Rand ziehen. Öfter mit einer Gabel einstechen, zudecken und noch mal 20 Minuten stehen lassen..
Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Butter in kleine Stücke schneiden (so groß wie deine Daumenspitze) und die Stücke in den Teig mit etwa gleichen Abständen hineindrücken. Die Zwetschgen halbieren, entkernen und senkrecht, eng aneinander verteilen, etwas in den Teig drücken, sodass sie später nicht runter fallen. Den restlichen Zucker und den Zimt oben drauf verteilen und für ca. 25 Minuten backen..

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